Сервис и туризм. Гостиничное дело

В данном курсе рассматриваются основные понятия международного туризма как системы, факторы развития международного туризма, особенности международного туристического рынка. Особое внимание уделено вопросам организации туристских путешествий, анализу туристских продукта и туристского потребления. Отдельная лекция посвящена вопросам менеджмента в международном туризме. Особенности туристического рынка Европы Лектор: Игорь Дмитриевич Козлов Цикл лекций посвящён анализу туристического рынка зарубежной Европы. Рассматриваются особенности туристского предложения на европейском рынке, анализируются туристско-рекреационные ресурсы, которые используются для создания туристского продукта. Бизнес туристических онлайн-трэвел агентств в Высшая школа экономики.

Магистерская программа «Экономика впечатлений: менеджмент в индустрии гостеприимства и туризме»

Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав. Понятие экономики гостиничного бизнеса как науки и учебной дисциплины раскрывается через историю этих терминов.

После реформы экономических знаний, проведенной английским политэкономом А. Смитом — , понятие экономики как науки далеко отошло от категорий домоводства и распространилось на коммерческие предприятия и государственные доходы.

В своей работе «Институты и экономический рост: историческое введение» Д. . гостиничное хозяйство, ресторанный бизнес, общественное питание.

При заполнении формы была допущена ошибка Неверно заполненные поля отмечены красным. Пожалуйста, проверьте форму еще раз. Ваша оценка Выберите мышкой число звезд, на которое вы оцениваете учебное заведение и кликните, чтобы зафиксировать результат. За 4 балла в контрактной группе, чтобы получить зачёт - гривен минимум, в бюджетной группе за гривен ставят баллов 7 проходной чтобы не слететь с бюджета.

В целом полностью закрыть сессию обходится долларов, дешевле чем в университетах. Преподаватели процветают, летают в Париж. Стараешься учиться - нет гарантии, что не придётся платить. Корпус на Терешковой Героев крут на Черемушках конечно оставляет желать лучшего. На Троицкой более достойно. Рада ,что закончила этот колледж летом. Надоело за 4 года. До отличного уровня им ещё расти и расти.

Главные предметы бакалавриата и магистратуры Социальной работы СР: Психология, социология и философия Рекламы и связей с общественностью, правовое регулирование Рекламы и связей с общественностью, ценообразование на рынке Рекламы и связей с общественностью, бухучет, аудит, финансы, денежное обращение и кредит в Рекламе и связях с общественностью, мировая культура и искусство, дизайн в Рекламе и связях с общественностью. Студенты Факультета неизменно занимают ведущие места входят в тройку лидеров по успеваемости и научно-исследовательской работе среди факультетов университета.

На Факультете обучается более студентов и аспирантов очной и заочной формы обучения. Миттвайда по актуальным проблемам развития туризма и гостеприимства, социальной работы в современном мире, рекламы и связей с общественностью, пользующихся неизменным успехом у студентов и магистрантов.

Тема 7 (лекция 8) Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса Старший преподаватель Холкина Марина Геннадьевна План лекции 3.

Транскрипт 1 Лекция 1. Объектом изучения дисциплины является гостиничный комплекс, представляющий собой совокупность предприятий, предоставляющий клиентам, находящимся вдали от дома, комплекс услуг, основными из которых является услуга размещения и питания. Предмет изучения дисциплины процесс организации работы всех служб гостиницы для достижения максимальной эффективности в обслуживании клиентов. Организация обслуживания клиентов в гостиничном комплексе включает в себя совокупность средств, способов и методов удовлетворения социокультурных, информационных, оздоровительных и иных потребностей, связанных с жизнедеятельностью человека.

Гостиничные комплексы наиболее важная составная часть гостиничного хозяйства, которое, в свою очередь представляет собой сегмент, без которого немыслима современная индустрия туризма и гостеприимства. В истории развития гостиничного хозяйства Н. Кабушкин выделяет 4 основных этапа: Древний период век до н.

Экономика гостиниц и ресторанов - Ефимова О.П.

Вся выработка рабочего по этой системе оплачивается по одной постоянной сдельной расценке. Поэтому заработок рабочего увеличивается прямо пропорционально его выработке. При сдельно-премиальной системе заработок зависит не только от оплаты по прямым сдельным расценкам, но и от выплачиваемой премии за выполнение и перевыполнение установленных количественных и качественных показателей.

При сдельно-премиальной оплате труда работнику помимо заработной платы начисляются премии.

MBA Гостиничный бизнес – это комплексная подготовка и повышение квалификации Мастер-классы и открытые лекции для слушателей с участием . ресторанного бизнеса (экзамен); Экономика и финансы гостиничного.

Заявка на консультацию Менеджмент Что такое дистанционное образование? Это отличное решение для тех, кто привык ценить своё время и не тратить его попусту. А что такое менеджмент? Это знания и навыки для тех, кто привык сам прокладывать свой курс. Обучаться на расстоянии — это просто! Сегодня благодаря развитию интернет-технологий обучение онлайн стало доступным и простым.

Каждый уважающий себя вуз разработал программу не только для очников, заочников и экстернов, но и для тех, кто достаточно умён и старателен, чтобы осваивать учебный курс, находясь на расстоянии. Какие преимущества есть у дистанционного обучения? Они очевидны, и всё же давайте их перечислим: Вы не привязаны к месту.

Экономика и организация гостиничного хозяйства

Развитие ресторанного рынка в Украине краткий обзор рынка, анализ динамики рынка и его основные тенденции Классификация ресторанов по видам и направлениям деятельности. Сколько стоит открыть ресторан. Анализ местоположения и помещения, в котором предполагается открыть ресторан. Разработка бизнес-плана производственный план - расчет затрат на открытие ресторана, финансовый и инвестиционный планы.

ресторанного и гостиничного бизнеса,, владеть методами рациональной . экономике. 3. Основные функции бизнес - планирования. 2 лекция. 1.

Введение экономический гостиничный бизнес Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно. Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Ее развитие представляет обширный рынок рабочих мест. Туристские потоки непосредственно зависят от размера этого сектора индустрии туризма и качества предлагаемых помещений.

В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в России, конкурентоспособного в мировой системе туристского бизнеса. Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам.

Топ-5 книг о ресторанном бизнесе

Похожие презентации Показать еще Презентация на тему: Роль маркетинга в формировании гостиничного продукта 2. Типология маркетинговых технологий 3.

5, Елина В.Н. Экономика, Сборник практических работ. 10, Сурина И.В. Организация гостиничного и ресторанного бизнеса Курс лекций;; Сборник практических работ;; Комплект экзаменационных материалов;.

Бикмурзина была открыта секция социально-культурного сервиса и туризма. С целью поддержки стратегии долгосрочного развития и усиления качественного потенциала ее возглавил ректор, доктор экономических наук, профессор А. В мае г. Тогда ее возглавил доктор биологических наук, профессор И. С весны г. В этот период начался переход российского высшего образования на двухуровневую систему — бакалавриат и магистратуру — с соответствующими государственными стандартами, вступительными экзаменами и итоговыми аттестациями она хорошо зарекомендовавшая себя во многих странах мира, Россия включилась в процесс в г.

Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства

Отраслевая структура социально-культурной сферы Социально-культурная сфера — это совокупность предприятий, учреждений, организаций и органов управления, осуществляющих производство, распределение, сохранение и организацию потребления товаров и услуг социально-культурного и информационного назначения, обеспечивая тем самым удовлетворение культурных и информационных потребностей населения.

Цель СКС — обогащение духовной жизни людей и создание условий для социально-культурной деятельности. Труд работников СКС осуществляется в форме услуг. СКС имеет дело с индивидуальными запросами людей с их разнообразными вкусами и настроением. Это определяет особые требования к личным качествам работников СКС. Высоко ценится умение и способность работать с людьми.

Гостиничный бизнес, туризм, ресторанный бизнес являются Лекции и семинары зачастую проводятся приглашенными из-за рубежа областях, как экономика, гостиничный менеджмент, ресторанный бизнес.

По окончании обучения наши студенты становятся квалифицированными специалистами в сфере гостиничного сервиса, способными найти общий язык с клиентами, проанализировать сложную ситуацию и найти из нее выход, а также обеспечить безопасность клиентов и сотрудников гостиничного бизнеса. Обязательной частью программы является прохождение практики, благодаря чему студенты — будущие менеджеры смогут быстрее найти хорошую работу после окончания.

ЭБК предоставляет все необходимые знания, умения и навыки по данной специальности. Выпускник колледжа гостиничного бизнеса и туризма должен уметь составлять клиентский договор на оказание услуг в сфере гостиничного сервиса; оформлять, размещать и выписывать клиента из гостиницы; вести переговоры с клиентами при личной встрече или по телефону; производить обслуживание гостей во время их проживания; рекламировать гостиничные услуги, анализировать и оценивать конкурирующие компании.

Где будущие менеджеры туризма и гостиничного сервиса проходят практику Важной частью обучения в колледже туризма и гостиничного сервиса является применение на практике полученных знаний. Практика проходит в пятизвездочных отелях в Москве: Наш колледж имеет подписанные договоры о сотрудничестве с отелями в Болгарии, что позволяет нашим студентам проходить там практику.

Желающие могут пройти дополнительный курс в летнее время в болгарском городе Бургас. Лекции ведут преподаватели из международного колледжа туризма. Занятия проводятся на русском и английском языках. Студенты колледжа гостиничного бизнеса научатся правилам общения с иностранными клиентами, узнают, как обеспечить высокий уровень сервиса, пройдут курс сомелье и прочее. Гостиничный сервис в колледже в Москве на базе 11 классов Выпускники 11 класса могут поступить на базовый уровень, который длится 1 год 10 месяцев, или на повышенный уровень - 2 года 10 месяцев.

Выпускнику колледжа вручается диплом о среднем профессиональном образовании, соответствующий государственному образцу. Специалисты по гостиничному сервису, получившие наш диплом, могут продолжить обучение в одном из наших ВУЗов-партнеров.

Лекция: «Технология работы зала ресторана»

Она ориентирована на приобретение основных практических и теоретических знаний, необходимых для управления малого и среднего бизнеса, в том числе, отелей, ресторанов, пансионатов. Основы гостиничного дела и гастрономии, Основы туризма, Гостиничное оборудование и дизайн, Гостиничные системы и системы общественного питания, Гостиничный маркетинг и управление событиями. Менеджмент туризма Срок обучения: Выпускники получают все необходимые знания для работы в сфере туристического менеджмента на среднем или более высоком уровне.

Курс «Экономика и финансы в индустрии гостеприимства и туризме» рассчитан на туризме и гостиничной индустрии» (факультет бизнеса и Лекция 1. гостиничном, ресторанном и туристическом бизнесе и.

При подготовке рекомендуем ознакомиться с отчетом о занятии, которое Ольга Семанова провела для слушателей бизнес-школы в апреле года. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию наиболее интересные фрагменты рассказанного ею во время занятия. Закончила Российскую экономическую академию им. В ресторанном бизнесе с середины х гг, начинала с линейных должностей. С по годы работала в холдинге . Сейчас, особенно в условиях кризиса, который мы еще не до конца прочувствовали,успех измеряется уже не годами, а месяцами.

Деятельность ресторанов, действительно успешных в данный момент, трудно подлежит прогнозированию. Посмотрите на список номинантов и лауреатов лучших ресторанов за год: На мой взгляд, нужно понять, каковы критерии успеха: Дело в том, что успешность для потребителей и для профессионалов рынка — это разные понятия. Да и внутри профессионального сообщества налицо полемика мнений.

Информационное поле, в котором сегодня работают рестораны, имеет перекос в одну сторону: О других четырех с половиной тысячах заведений практически ничего не известно. А, между тем, многие из них приносят своим инвесторам выручку не меньшую, а зачастую и большую, чем те рестораны, которые считаются успешными и популярными благодаря грамотно выстроенному пиару.

Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия - Скобкин С.С. - Учебное пособие

За последний период научно-исследовательской работы проводились исследования по следующим направлениям: Сотрудниками кафедры при разработке научных тем были подготовлены следующие монографии, как единоличные, так и коллективные: Оценка туристско-рекреационного потенциала региона: Атлант, — с. Методологический аспект и практический опыт. Создание научного потенциала кафедры связано с подготовкой и защитой диссертаций, связанных с туристической сферой.

года в рамках лекций по курсу «Социальная и солидарная экономика » на Участие в форуме «Гостинично-ресторанный бизнес на Сумщине».

Теоретические основы разработки конкурентной стратегии развития предприятия 1. Общая характеристика предложений на Екатеринбургском рынке ресторанных услуг 2. При этом одним из наиболее динамично развивающихся сегментов рынка потребительских услуг в мире является ресторанный бизнес. Мировой оборот ресторанного бизнеса составляет 1, трлн. Анализируя роль и место ресторанного бизнеса в национальной экономике, необходимо отметить, что уровень его развития, с одной стороны, выступает в качестве одного из индикаторов, определяющих качество жизни населения в стране; а с другой предпринимательская деятельность в сфере ресторанного бизнеса служит целям и задачам развития национального хозяйства.

Именно наличие положительного эффекта для территории в результате деятельности предпринимательских структур сферы ресторанного бизнеса свидетельствует о целесообразности и необходимости их государственной поддержки в рамках решения задач социального и экономического развития территорий и смежных с ресторанным бизнесом отраслей национального хозяйства. Кроме того, социальная активность предпринимательских структур данной сферы также достаточно низка, что обусловлено как неблагоприятными институциональными условиями, так и отсутствием реальных механизмов отбора и государственной поддержки социально-ориентированных структур.

Актуальность исследования обуславливается преодолением существующих ограничений в повышении социальной активности предпринимательских структур сферы ресторанного бизнеса и поиском инструментария их экономического развития. Изучению сущности и содержания ресторанного бизнеса как специфического вида предпринимательской деятельности, а также исследованию теоретических и прикладных проблем, связанных с его развитием, посвящены труды как зарубежных Г.

В работах указанных авторов исследованы различные аспекты развития ресторанного бизнеса; рассмотрены отдельные вопросы государственной регулирования предпринимательской деятельности в том числе и в исследуемой сфере. Однако, необходимость решения целого ряда социально-экономических задач и проблем в развитии национальной экономики требуют формирования соответствующего инструментария государственной поддержки предпринимательских структур сферы ресторанного бизнеса, применение которого будет способствовать повышению их социальной активности.

Гостинично-ресторанный и туристический бизнес.